むすひ

発芽玄米酒「むすひ」(生酒)

  • 720ml

1400円(税抜)

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 生命ある「玄米」と微生物の生命が結ばれ、「むすひ」が誕生しました。
玄米酒「むすひ」は酸味が強く、独特の香りがあり、アルコール度数が低く、従来の日本酒という概念から大変かけ離れています。瓶の中では乳酸菌や酵母も生きていて、醗酵しているため冷蔵庫に保存しておいても日々風味が変わっていきます。これは品質の劣化ではありませんのでご安心ください。酵母や乳酸菌にはさまざまな健康効果が報告されています。
 また、発酵に伴い、ビン内に炭酸ガスがたまり、2~3気圧にもなっています。このため、開栓する際に一度に栓を開けてしまいますと中身が噴出してしまいます。お酒が届きましたら冷蔵庫に立てて、5時間くらい落ち着かせてからゆっくり開け閉めを繰り返して、5分~10分位かけて開栓してください。絶対にビンは振らないで下さい。生き物ですから必ず冷蔵庫で立てて保存してください。  

※無濾過自然酒
米の栽培方法/無農薬米 
麹米/コシヒカリ
掛米/コシヒカリ 
精米歩合/麹米 玄米・掛米玄米
麹菌/自家培養(稲こうじ)
酵母/無添加
アルコール度数/7~11% 
日本酒度/-10~-20 
酸度/7~13
アミノ酸度/1~6

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※天候・生育状況等の理由で商品が調達できなくなった場合、状況により欠品・お届けの延期・代替品でのお届けとさせていただく場合がございます。
※飲酒は20歳になってから。未成年者への酒類の販売は固くお断りさせていただきます。